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Sep 06, 2023

DCの新しいバー「アレグリア」がエルサルバドルのおばあちゃんのチョコレートをすりおろす

Il profumo del legno di palo santo tostato lentamente ti saluta.

ゆっくりと燃やしたパロサント材の香りが漂い、Bar Alegria へお客様をお迎えします。 「これは私たちが夜勤に慣れるための特別な儀式です」と共同創設者のウィリアム・マルティネス氏はイーターに語った。 彼の故郷である南アメリカの神聖な木の香りは、故郷を思い出させる多くの感覚の始まりにすぎません。

コロンビア ハイツのヒット店テキーラ & メスカルの 26 席の派生店は、この春、ピカピカの新しいブライアント ストリート マーケット フード ホール (680 Rhode Island Avenue NE) の活性化に貢献しました。 家族経営のグループには、DCの尊敬を集めるタケリア・ハバネロも含まれており、オープニングラインナップの一部でもありました。

「バー・アレグリアの私たちのビジョンは、ラテンアメリカ出身の両親に育てられた子供として私たちが通常食べて育った味を紹介することです」とマルティネス氏は言います。 彼の同僚は、ワシントンDCの並外れたバーテンダーであるホセ・コックスで、数例を挙げると、バーミニ、オヤメル、アルビ、マクレランズ・リトリート、ザ・ギブソンなどでドリンクをかき混ぜた経験がある。

このバーのエスプレッソ マティーニはマルティネスにとって非常に個人的なもので、エルサルバドルにいる祖母が作ったタベラ (カカオ豆を挽いたもの) の削りくずでカフェイン入りのクーペを仕上げています。 伝統的なウォッカの代わりに、バー アレグリアのエスプレッソ マティーニにはメスカルが加えられています。 リュウゼツランのスピリッツは、メスカルウォッシュのほくろのあるマンハッタンなど、他のクラシックを編集しています。

ドナ マルガリータは、タケリア ハバネロのデスティネーション マーグへのオマージュであり、パッション フルーツのエスプーマ (泡) の層でさらに一歩進んでいます。 トロピカルな雰囲気が続くのは、マルティネスが「楽しくてさわやかな遊び」と呼ぶ、ティキドリンクにアボカドを予想外に組み合わせたオホス ベルデスです。

滑らかなタイルとうねるヤシの木で囲まれた L 字型のバーは、2019 年にタケリア ハバネロの同じ通りにオープンした同家のメキシコ北西 14 番街の主力店、テキーラ & メスカルの成功をもとに作られています。

飲料チームの最新のイベントでは、ハイビスカスやさまざまなフルーツなどのラテン系のフレーバーがたくさん含まれたドリンクが登場します。 彼らの共通のお気に入りは、バナナの清澄パンチです。 シナモンでローストしたバナナの香りとメキシコやハイチのラム酒の型破りな組み合わせにより、「今まで味わったことのないもの」が生まれるとマルティネスは約束します。 創作カクテルにはメスカルが添えられます。

イリーガルとホセ・クエルボが 1 杯 6 ドルになるハッピーアワー (火曜日から木曜日の午後 3 時から午後 6 時まで) のショットは特にお勧めです。 割引には、10 ドルのカクテル (通常は 15 ドル) と 6 ドルのパシフィコ ドラフトも含まれます。 ビールのリストには、メリーランド州のストリートカー 82 のハイアッツビルなど、あまり知られていないビール醸造所への愛も示されています。

Bar Alegria は火曜日から木曜日 (午後 3 時から午後 9 時) まで営業しています。 金曜日午後3時から午後10時まで。 土曜は午前11時から午後10時まで。 日曜日は午前 11 時から午後 9 時まで。7 月には営業時間が拡大される予定です。

短い食べ物リストでは、揚げたユッカ、チキンまたはシーフードのコロッケ、モグラをまぶしたプランテン、エビ、マンゴー、パイナップル、チェリートマト、ライムを添えた夏らしいセビーチェなどのラテンストリートの軽食が中心です。

イスラエル・メンデス、ウィルフレド・カスティージョ、マルティン・パレーノがバー・アレグリア・チームを締めくくる。 ハバネロの運営責任者であり、家族の長女であるイセラ・アルバラドが、北東の新しい店舗の両方を指揮しています。

ディオ モンテロとミルナ モンテロ夫妻のシェフ デュオによって設立されたTaqueria Habanero は、故郷プエブラのメキシコのストリート フードの味を提供しています。 2014 年にコロンビア ハイツにオープンして以来、地元の名物料理が熱狂的なファンを生み出しており、カレッジ パークにある次の店舗ではメリーランド大学の学生向けのサービスを提供しています。

地下鉄ロードアイランド・アベニュー駅の近くにあるこの派手な新しいフードホールは、MRP リアルティが急速に拡大しているブライアント・ストリート開発の一部であり、そこにはアラモ・ドラフトハウスや新しい巨大なピックルボール・パッドのクラーケン・コート＆スケートも含まれている。

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